Lussekattsrecept
Hej gott folk. Nu är det snart Lucia och man får nog göra som herr Lindeman kanske? Stoppa en ljusstump i örat och fira vårt kära helgon. I morse körde jag ett lussebak som blev ok.
Här är receptet: Man behöver göra två st degar.
Deg 1 50g smör, 5dl mjölk, 50g jäst, 1 msk strösocker, 1 tsk salt, 12-dl vetemjöl.
Smält smöret och häll i mjölken. I med jästen. Tillsätt socker, salt och mjölet. Jäs en timme.
Deg 2 0,5-1g saffran, 125g smör rumsvarmt, 1.5dl socker, 1 ägg.
Rör smör och socker poröst. Tillsätt ägg och saffran.
Blanda de båda degarna och tillsätt ca 5dl vetemjöl lite i taget. Forma till lussekatter. Tryck i russin och lägg dem på plåt och jäs i ca 20 min. Pensla med ägg och grädda i 225-250 grader
i ugn. 190-200 grader om du har varmluft.
Ps.Jag körde med bara 0.5 g saffran eftersom jag är lite snål. Safran är lite dyrt numera.
En riktig fattigman provar kanske med gurkmeja? Kommer nog att testa den varianten vid tillfälle.
Ps 2 Tryck ner russinen ordentligt. Jag var för försiktig och en del av den ädla russinvaran lossnade efter gräddningen.
Ps 3 Fick just reda på att vårt damlag torskade mot Lidingö och blev till slut 2a i sin serie.
Ps 4 Lussa lagom.
Kommentera gärna inlägget:
Senaste inlägg
Senaste kommentarer
-
Bengt » Adel, Präster, Borgare & Bönder: ”Enda glädjepunkten idag är Johanna larsson (54 på rankingen). F.ö. ingen svensk ..”
-
Dick L » Pink Floyd: ”Gunnar, Jag hade det stora nöjet att av min son få "Dark Side of the Moon" i jul..”
-
mitchel ramnesjö » Det sociala arvet: ”en sak jag har sett filmen har själv inte använt droger men har en mycket svår u..”
-
morgan » Pepparkaks-Åström: ”Hej!! Undrar lite över rötterna till Nordmaling och efternamnet Åström”
-
Putte Pingis » Det sociala arvet: ”Författar-karriär nästa Gunnar? Fortsätt skriv. Länka till Facebook så man inte ..”